Fundad en 1725
Declarado como el "restaurante más antiguo" por el Libro Guinness de los Récords, este restaurante fue votado como el más antiguo, por diversas razones históricas. A pesar de que Botín fue construido en 1725, las obras de escritores como James Michener, Frederick Forsyth, y Ernest Hemingway probaron la rica historia y el estilo español palaciego de este restaurante. También se rumorea que el bien reconocido pintor español, Goya solía ser un camarero aquí. Fue a causa de esta cantidad significativa de documentación que ayudó y llevó a la decisión de Guinness. Botín es bien conocido por sus especialidades como anguilas, cordero asado y cochinillo asado.